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和菓子歳時記
<商品説明>

和菓子は、日本料理以上に季節感が重視されています。月々、四季折々の自然を表現したもの、行事に因んだものなどが、美しい趣向で見事に菓子に仕立てられます。



この本に取り上げられた菓子は、すべて京都のものです。



著者の千澄子さんは、千利休の遠くその血をひかれ、茶のお家に生まれ、菓子とも深くかかわる暮らしをされてこられました。



この本には、茶の菓子(上生・羊羹等)ばかりではなく生活に密着した菓子(葛きり、おはぎ等)も取り上げられており、伝統の京菓子に西洋の風も吹き込んで、著者の菓子を愛する気持ちが見事にまとめられています。





後半には、写真付きで作り方も載っております。

ぜひ、美しい菓子の数々をご覧ください。



国際情報社  平成2年3月発行

定価 20,455円(内税)
販売価格

20,455円(内税)

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