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elBulli エル・ブリ 2005-2011(全7巻)<英語版>
ー世界のベスト・レストランー


エル・ブリで2005年から2011年までに提供された料理をすべて写真で紹介。調理法を詳述したレシピ付き。





2,500ページ以上に及ぶ記録は、フェラン・アドリアが個人的に保存していた詳細な資料を使用したもの。

エレガントなアクリル樹脂製のブックケース付き。

最後の第7巻ではフェランの独創的な調理法を概説。

読者が季節やテクニック、技術別にレシピを相互参照できるように解説。




定価 67,500円(内税)
販売価格

67,500円(内税)

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