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美彫四季の宴菜譜



中国料理の重大要素の一つである『目で楽しむ』の部分に焦点を定め、ベテランの方々と同時に若手調理師の情熱をかけ、奮起した彫刻作品、手間ひまのかかる彫刻の連続工程写真を掲載しております。













第犠蓮〇裕┐留

 〇新年の春

 〇春の宴

 〇ひな祭

 〇端午の節句

 〇七夕

 〇夏の宴

 〇重陽の節句

 〇秋の宴

 〇冬の宴

 〇婚礼の宴

 〇法要

 〇グリーン ヘルシー

 〇シーフーズ ヘルシー

 〇ロマンス





第蕎蓮“彫

 切型見本

 道具類の用法

 麺塑

 抜型見本





第珪蓮_鮴

 第犠呂硫鮴









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