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釣魚台國賓館美食集錦(全2巻)
まだ料理にも未知の世界があった!いま初めてベールを脱ぐ釣魚台国賓館料理。

世界の貴賓・高官を魅了した、釣魚台料理の全貌があきらかにされる!!












料理写真編【第一巻】

 釣魚台をあらゆる角度から紹介する、豪華写真編。釣魚台の風景、建物の外観と内部所蔵の美術品、

 服務員(ウェイター、ウェイトレス)のサービス、そして各国貴賓に供した「宴会料理」と

 テーブルセッティング、さらに冷菜・小菜、湯、熱菜、点心・甜品の「単品料理」など、

 あますところなくご紹介する。



料理解説編【第二巻】


 第二巻は、第一巻で紹介した料理の材料、作り方をプロセス写真を使ってわかりやすく解説。

 専門家はもちろん、一般の読者にもその料理の真髄を深くご理解いただくうえで役立つ一冊。

 第一巻とあわせて、釣魚台ならではの食へのあきなき探究心、醍醐味をより深く味わっていただきたい。






料理書とかたづけるには惜しいような、気品のある書籍で一生の宝、秘蔵の本になると思います。

中古品はめったに出ない希少本です。

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