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歳時饗宴・春夏秋冬(全4巻)
知識の充実を図り、歳時の由来から食文化までを徹底解説





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 【春】 節分・中和節・ひな祭り・花朝節・浴仏会・清明節など

 【夏】 端午節・七夕・中元節・三伏・お盆など

 【秋】 中秋節・重陽節・お彼岸・菊花宴など

 【冬】 十月朔・蝋八節・送竃・除夕・元旦・七五三など




 春夏秋冬あらゆる歳時のイベント料理を一流調理人が腕を競いました。

 また歳時の由来から食文化も解説、実用性十分の本です。


 1.歳時をテーマとしたオリジナルメニューを多数収録。

 2.歳時の由来から食文化までを徹底解説。

 3.一流料理人によるイベントのたて方の提言を収録

 4.年中行事の料理も充実

 5.コースのバリエーションを紹介






歳時イベント(さてどういうアイデアを・・?)という場合にぴったりの本!

とにかく役に立ちます!

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