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ギィ・マルタンの芸術
世界限定3000冊!
芸術的なギィ・マルタンのレシピブックが丸二年の歳月を費やしてついに完成。





 創業1760年以来、約250年もの歴史を持つパリの老舗レストラン、“ル・グラン・ヴェフール”。

 その総料理長であると同時に、フランス料理界で最も偉大なシェフの一人でもある、

 ギィ・マルタンの壮大なレシピブックが、丸二年の歳月を費やして遂に完成しました。

 本書のためにギィ・マルタンが考案した最新のレシピをはじめ、彼の出発点である故郷、サヴォワ地方の料理、

 そして、ル・グラン・ヴェフールに集う美食家達の定番レシピなど総63点の料理を大胆、

 且つ繊細な写真とグラフィックで綴ったアート作品とも言える革命的な料理本です。

 ル・グラン・ヴェフールのテーブルクロスで装丁された、636ページに及ぶ重厚なレシピブックは

 一冊一冊にクリストフル社製の「銀の箸:UNI」が添えられ、豪華オリジナルボックスに収められています。




定価 54,000円(内税)
販売価格

54,000円(内税)

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