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秋山徳蔵メニューコレクション
「天皇の料理番」といわれた秋山徳蔵の午餐会・晩餐会のメニュー・コレクション

―明治・大正・昭和と皇室の料理長を続けてきた秋山徳蔵が残した皇室晩餐会のメニューの写真集と解説―

発行:秋山徳蔵偲ぶ会出版部  1976年11月  定価19,000円

〇天皇の料理番で知られる秋山徳蔵は、宮中の調理場である宮内省大膳寮で厨房司長を勤めるかたわら、その宮中の晩餐会で使われたメニューをコレクションしていて、徳蔵の死後、遺族がそれを「秋山徳蔵メニューコレクション」として出版しました。

※新品で取り扱っております。

定価 19,000円(内税)
販売価格

10,800円(内税)

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