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日本料理大全 向板 I 切る技法、魚のおろし方 ―英文版―
◇◇英語版◇◇

<内容紹介>

魚をおろし、刺身にする工程を中心に、日本料理の「切る」技法を詳細な写真とともに解説

<著者について>

特定非営利法人 日本料理アカデミー

日本料理の発展と普及のため、NPO法人として2004年に設立。
日本国内はもとより世界各地で生活する人々に対して、教育および文化・技術研究ならびにその普及活動に取り組んでおります。
日本料理の理解の促進とその魅力向上に寄与することを目的とし、食文化の発展と人材育成、次世代に向けた食育活動、世界の料理人との交流事業等を実施しています。

定価 9,720円(内税)
販売価格

9,720円(内税)

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